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Nutrition
Les clés d’un bon petit déjeuner à l’adolescence
« Je n’ai pas le temps de faire un petit déjeuner, ce n’est pas grave »
Faux : Le petit déjeuner est important car il apporte l’énergie pour la matinée et permet de rester concentré.
« Prendre une collation à 10 h fait grossir »
Vrai et faux : La collation n’est pas utile si on a pris un bon petit-déjeuner. Elle peut cependant avoir son intérêt pour ceux qui n’ont pas mangé le matin et/ou qui font du sport dans la matinée.
« Le petit-déjeuner devrait être le repas le plus important de la journée »
Vrai : Ce repas apporte de l’énergie après un long moment de jeûne. Il devrait représenter environ 1/4 des apports journaliers et éviter « le coup de barre » de fin de matinée.
- Apports conseillés au petit déjeuner
· Un produit céréalier (pain, céréales, biscottes etc..) : Apport d’énergie sous forme de glucides d’absorption lente, qui permettent la satiété.
· Un peu de beurre sur le pain (vitamines A et D)
· Un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc ou fromage) : apport de protéines et de calcium
· Un fruit (cru, cuit ou pressé) : essentiellement pour la vitamine C
Limiter la quantité de produits sucrés (sucre, confiture, miel etc.. )
Attention à la fréquence d’apport des aliments gras et sucrés (viennoiseries, céréales fourrées, pâte à tartiner)
- Varier son petit déjeuner
Bol de lait chocolaté
2 tranches de pain beurrées
Pomme
—
1/2 Bol de muesli
Yaourt nature sucré
Jus d’orange sans sucre ajouté
—
Verre de lait
2 tranches de pain de mie beurrées
Compote
Et le weekend ? Pourquoi pas un Brunch …
Brioche
Fromage
Salade de fruits frais
Oeuf coque
Infusion aux fruits
- Répartition journalière conseillée
Petit déjeuner :
Un produit laitier (lait, laitage ou fromage)
Un produit céréalier (pain, céréales…)
Un fruit (cru ou cuit ou pressé)
Déjeuner et Dîner :
Entrée : crudités, féculents, potage ou charcuterie de temps en temps
Légumes verts et/ou féculents
Viande, poisson ou oeufs (une part au moins à l’un des repas)
Un laitage ou une part de fromage
Un fruit cru ou cuit
Un morceau de pain
Goûter :
Un laitage
Un fruit
Un produit céréalier selon l’activité
Le petit déjeuner devrait représenter 25 % de l’énergie de la journée
Astuces pour ceux qui n’ont pas faim ou pas le temps…
—> Se réveiller 5 minutes plus tôt
—> Prendre un jus de fruit en premier
—> Manger plus léger le soir
—> Manger en compagnie
—> Préparer la table la veille
—> Si toutefois c’était compliqué, penser à emporter une collation dans le sac, à consommer dans la matinée.
